18 عاملا في مسلخ بيروت "قضوا بالسرطان" ولائحة جديدة لمأكولات "غير مطابقة"

فجّر وزير الصحة وائل أبو فاعور مفاجأة قاسية الأربعاء بكشفه وفاة "18 إلى 19 عاملا" في مسلخ بيروت بمرض السرطان جراء عدم النظافة فيه، معلنا أسماء أصناف غير مطابقة في مؤسسات غذائية ومطاعم، بالرغم من أن نتيجة الأصناف المطابقة في اللوائح الجديدة باتت أعلى بكثير من نتيجة الأصناف غير المطابقة.

وقال أبو فاعور في مؤتمر صحافي من مقر الوزارة عصر الأربعاء "هل تعلم إدارة مسلخ بيروت أن 18 إلى 19 عاملا فيه قضوا بالسرطان ولم يسأل عنهم أحد؟".

وأضاف "أنا متأكد من 12 شخصا توفوا أو لديهم إصابات"، مستغربا كيف أن "المدير الذي رأى الموظفين يحتضرون خبأ التقارير عن بلدية بيروت".

وعليه دعا وزير الصحة القضاء إلى وضع يده على هذا الملف "ويستدعي من حجب ملف الموظفين عن بلدية بيروت وفتح تحقيق جنائي بالأمر".

ولم يتوقف الأمر هنا بل كشف أن ما تكلم عنه حول الذبائح الميتة التي تباع للمواطنين هي معلومة صحيحة "ومن ذبح هو عبد الرزاق ابراهيم والتاجر يدعى ابراهيم ذكي" على حد قوله.

وعرض الوزير شريطا لعملية ذبح في المسلخ، يتبين فيه كيف "نضرب السكين ونتركه كي نختنق البقرة وتتعذب"، مستنكرا هذه الطريقة "غيرالسليمة ولا تستوفي أي شروط وحتى تصل إلى التعذيب"، مشددا على أن "العلاجات في المسلخ موضعية وغير كافية".

وفي صور أخرى يظهر الحديد المهترئ والوسخ في المسلخ المذكور. وهنا سأل أبو فاعور "إذا كان الحديد في مسلخ بيروت يهترئ من جراء عدم النظافة ماذا يحصل بالبشر؟".

إلى ذلك عرض أبو فاعور لائحة جديدة فيها "254 حالة مطابقة و29 حالة غير مطابقة"، معتبرا أن هذا الرقم "هو أولى إنجازات حملتنا"، بدليل انخفاض عدد الأصناف غير المطابقة.

وفي ما يلي لائحة لأصناف مأكولات غير مطابقة:

مطعم الريس (كفرصارون - الكورة): صدر الدجاج

"Olivo Verde" (كوسبا): صدر الدجاج البلدي - لحمة همبرغر أسترالي

مطعم جبور (كوسبا): صدر دجاج بلدي

أبو خليل (البحصاص - طرابلس): همبرغر بقر

ملحمة تعاونية قاديشا (طرابلس): فخذ دجاج- جوانج دجاج

سوبرماركت حمزة (كفردونين): جبنة حلوم

مطعم "goody's" (تبنين): برغر لحمة

الجندي (بعلبك): دجاج

مطعم الشرق (أكرم عبدالله - كفركلا): طاووق

مطعم الجوارين (كفركلا): طاووق

مطعم "one one" (مرجعيون): كفتة

ملحمة نجيب علي وابنه (مرجعيون): مقانق بقر

مطعم راشد (مرجعيون): شاورما دجاج

كبابجي (بعبدا): لحمة مفرومة

مطعم "Crepaway" (البترون): دجاج

مطعم "نابولي لاند" (شكا): سفينة دجاج

مطعم ديوان الحسون (البترون): كفتة غنم نيئة

سوبرماركت "إدريس" الحمرا: الوضع مقبول وضرورة الإلتزام بمبادئ النظافة والشروط الصحية لتأمين سلامة الغذاء

مطعم "لا تراس دبيبو" (الروشة): لحمة شقف

مطعم "Pro's Cafe" (البوشرية): فاهيتا لحمة

حلويات رفعت رمضان (طرابلس): قشطة

مطعم أحمد بكار (طرابلس): طاووق

ملحمة نهلا برغل (طرابلس): همبرغر

ملحمة يوسف ابراهيم (طرابلس): همبرغر

ملحمة الأمل (طرابلس): طاووق

فروج الحيدري (النبطية الفوقا): دجاج نيء

ألبان وأجبان دار المعلمين (النبطية): جبنة عكاوي

ملحمة البيادر (طريق مرجعيون النبطية): لحوم نيئة

من جهة أخرى وجهت الوزارة إنذارات فقط لمسالخ في عكار لتسوية أوضاعها لناحية النظافة والشروط الصحية وهي:

عكار:

أحمد الرفاعي - كوشا: إنذار بتسوية الوضع

مسلخ كامل البازي: الوضع مقبول

أحمد سعيد زرافة: إنذار

ابراهيم بلوط: إنذار

دجاج مكاري: إنذار

مصطفى قمر: لا نظافة

أحمد عمر مطر: إنذار

حمزة الشيخ: إنذار

فروج الفيحاء: لا نظافة

لمحمة سمير الرابي: إنذار

في كسروان تم الكشف على المسالخ وأخذ عينات وتوجيهم بإرشادات وأرسلت العينات. وشرح أبو فاعور أن هناك مسلخا في غوسطا "متوقف بسبب الترميم ومسلخ آخر في عجلتون مقفل ومختوم".

في المتن هناك "مسلخ في برج حمود متوقف على العمل لمدة 3 أيام للصيانة وهناك مسالخ تعمل في الفنار جيد ومطابقة للمعايير". أما مسلخ زيتون الدكوانة فتم توجيه إنذار له.

كل ذلك في حين أن هناك معملا للألبان والأجبان "عاصي" في الدورة، لديه "الشروط الصحية غير متوفرة وأنذر أكثر من مرة".

جنوبا نجو مرجعيون فإن "مسلخ الخيام تم إقفاله لحين استفاء الشروط الصحية اللازمة لكنه سوى وضعه بعد إقفاله وأصبح مستوفيا" لهذه الشروط.

هذا ولم ينس أبو فاعور تعداد بعض المؤسسات التي حسنت المعايير الصحية المطلوبة وهي:

ماكدونالدز- هوا تشيكن - دغفل - خوري شوبينغ سنتر - سبينيس الجناح (نتائج ممتازة) - كبابجي جل الديب - الحلبي. (أنطلياس).

م.س.